商品詳細
千屋牛は岡山県を代表的する肉質優良な黒毛和種で、県北部の新見市で生産される幻の和牛です。 その肉質は、ほどよい霜降りと赤身が絶妙なバランスで重なり合い、適度にサシ（脂肪）がはいっているのが特徴です。旨味のもとである良質なアミノ酸と不飽和脂肪酸が多いことでうまれる柔らかな食感と香りが、和牛本来の味を引き立てます。 新見市の豊かな気候風土、農家の愛情、情熱あふれる伝統のつまった、千屋牛のジューシーで濃厚な味わいをご堪能ください。
脂が苦手な人も楽しめる！シンプルな赤身（モモ・カタ）
脂が苦手な方やヘルシー志向な方に人気な赤身もおすすめです。 肉本来の美味しさが味わえ、適度な噛みごたえがあり、噛めば噛むほど旨みが出ます。 特にうす切り赤身でしゃぶしゃぶにすると、冷めても美味しく飽きの来ない味わいであっさりと楽しめます。
